খাদ্য সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতির মধ্যে অনেক পুরোনো একটি পদ্ধতি হচ্ছে রোদে শুকিয়ে খাদ্য সংরক্ষণ। মাছ যখন শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, তখন তাকে আমরা শুঁটকি মাছ বলে থাকি। মাছ রোদে শুকানো হলে মাছের যে জলীয় অংশ থাকে, তা শুকিয়ে যাওয়ার ফলে মাইক্রোঅরগানিজম জন্মাতে পারে না এবং মাছকে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা...
নাসিরুদ্দিন হোজ্জার গাধার আর কাজ করতে ইচ্ছা করছিল না। তাই সবকিছুতেই গড়িমসি করতে শুরু করেছিল সে ব্যাটা। হোজ্জা বুঝলেন। বেশ সেজেগুজে দাওয়াতে যাবেন বলে চেপে বসলেন সেই গাধার পিঠেই। কিন্তু গাধার কাজ করতে ইচ্ছে করে না। সে দুলকি চালে হাঁটে। পথেই ছিল সবজির খেত। নাসিরুদ্দিন নেমে দুটো সবজি তুলে ইয়া বড় এক...