এই গরমে আইসক্রিম এর নাম শুনলেই যেন একটু স্বস্তি লাগে । যদি সেটা নিজের তৈরি হয় তাহলে তো কথা ই নেই । কিন্তু আইসক্রিমমেকারই তো নেই বাসায়!! আইসক্রিম কীভাবেবানাবো ??!! আইসক্রিম মেকার ছাড়াও যে বাসায় আইসক্রিম বানানো সম্ভব তা নিচের রেসিপিটি দেখলেই বুঝবেন।
উপকরণঃ
মিষ্টি কন্ডেন্সড মিল্ক– ১ কৌটা
ঘন ক্রিম – ২ কাপ
চিনি ৪ টেবিল চামচ
চকলেট বার ১ টি
পদ্ধতিঃ
১) মাইক্রোওয়েভ ওভেনে চকলেট গলিয়ে নিন । ডার্ক চকলেটও ব্যবহার করতে পারেন।
২) চকলেট ভালো ভাবে গলানো হয়ে গেলে তাতে কন্ডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন ।
৩) একটি বাটিতে ক্রিম নিয়ে ইলেকট্রিক হ্যান্ড মিক্সচার দিয়ে বিট করুন। ক্রিম ঘন হওয়া শুরুকরলে তাতে চিনি যোগ করে আবার বিট করতে থাকুন যতক্ষণ না ক্রিমে সফ্ট টেক্সচার আসে ।খেয়াল রাখবেন যাতে বিট করা অতিরিক্ত না হয়ে যায়, এতে ক্রিম মাখনের মত হয়ে যাবে ।
৪) এবার ক্রিমে চকলেট মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন ।
৫) সবশেষে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে উঠিয়ে ডিপফ্রিজে কমপক্ষে দুই ঘণ্টার জন্য রাখুন। এই অসহ্য গরমে কুলফি ও আইসক্রিম দুটোরই স্বাদ পাবেন বাসায় তৈরি এই চকলেটআইসক্রিম থেকে ।
