উপকরন:
১.বাগদা চিংড়ি
২.ছোট চিংড়ি
৩.গোটা জিরা
৪.গোটা গোলমরিচ
৫.গোটা ধনিয়া
৬.ধনিয়া পাতা কুচি
৭.রসুন
৮.চিনি সামান্য
৯.ভেনিগারে ভিজিয়ে রাখা শুকনো মরিচ
১০.নারকেল দুধ
১১.লবন পরিমান মতো
১২.ছাচি পেয়াজ
চিংড়ির রেডকারী প্রনালী:
প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে বাগদা চিংড়িগুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
বাকি মশলাগুলো যেমন ভেনিগারে ভেজানো মরিচ,জিরা,ধনিয়া.ধনিয়া কুচি,ছোট চিংড়ি,পেয়াজ,রসুন,চিনি,সাথে সামান্য লবন দিয়ে বেলনড করতে হবে।
আবার কড়াইতে তেল গরম করে বেলেনড করা মশলা দিয়ে পরিমান মতো লবন দিয়ে নাড়তে হবে এবার তুলে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে কসাতে হবে।
চিংড়িগুলো কসে আসলে নারকেল দুধ দিয়ে দিতে হবে।
ঝোল গামাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে.তৈরি হয়ে গেলো মজাদার রেড কারি।
