স্ট্রবেরি জুস, স্ট্রবেরি শেক তো চেখে দেখেছেন, কিন্তু স্ট্রবেরি সন্দেশ! আজকাল সব মিষ্টির দোকানেই পাওয়া যায়। তবে দাম বড্ড বেশি।
তাই ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন স্ট্রবেরি সন্দেশ। সুপার মার্কেট তো বটেই, পাড়ার বাজারেও স্ট্রবেরি পেয়ে যেতে পারেন। তাই দুশ্চিন্তা করবেন না।
তবে হ্যাঁ, এতে সময় একটু বেশি-ই লাগে। তাই হাতে সময় আছে এমন দিনেই বানিয়ে ফেলুন এই মিষ্টি। হালকা গোলাপী আভার এই মিষ্টি স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয়।
স্ট্রবেরি সন্দেশ
উপকরণ:
স্কিমড মিল্কের ছানা: ২ কাপ
স্ট্রবেরি পাল্প: ১ কাপ
সুজি: ১ চা চামচ
সুইটনার: স্বাদমতো
প্রণালী:
ছানা ভাল করে পিষে নিন। দেখবেন যেন কোনও ঢেলা না থাকে। সঙ্গে বাকি উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই বার ছানার মিশ্রণ একটি চৌকো কৌটোয় ভরে প্রেশার কুকারে তিনটি স্টিম দিয়ে নিন। একদম ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে ৫-৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সন্দেশ সেট হয়ে গেলে চৌকো করে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে চ্যাপ্টা করেও বানাতে পারেন। সঙ্গে এক স্লাইস পাতলা করে কাটা ফ্রেশ স্ট্রবেরি দিয়েও পরিবেশন করুন।
